Materie prime: aumentano anche le farine

di Fabio Belli
Nell’attuale fenomeno di aumento dei costi delle materie prime non fanno eccezione neppure quelle più essenziali alla sopravvivenza. È il caso delle farine, i cui prezzi stanno continuando letteralmente a salire.
È quanto afferma Fiesa Assopanificatori Confesercenti, che, in un comunicato stampa, ha chiesto anche l’apertura di un’indagine parlamentare conoscitiva sull’andamento delle quotazioni delle farine e delle materie prime, con l’obiettivo di ottenere dal Governo interventi finalizzati al taglio di tasse ed oneri di sistema.
Una situazione preoccupante che rischia di mettere in ginocchio la ripartenza dei consumi nel nostro Paese, a causa dei rincari fino all’80% sui prodotti di panificazione che potrebbero lievitare, è proprio il caso di dirlo, fino al 20%.
Questi balzelli, senza precedenti, sarebbero provocati dal calo mondiale della produzione di frumento a causa della forte siccità estiva e agli incendi che avrebbero causato ingenti danni al settore dell’agricoltura. La produzione di grano ha registrato, rispetto al 2020, un crollo del 27% in Canada e del 46% negli Stati Uniti.
Il prezzo delle farine di frumento tenero, a settembre 2021, segna un incremento del 20% rispetto al periodo dello scorso anno, mentre il prezzo delle semole di frumento duro è in crescita esponenziale del 66%.
Il rincaro delle farine segue la stessa dinamica dei carburanti che, rispetto a ottobre del 2020, hanno avuto un aumento medio del 24% con evidenti ripercussioni su tutta la catena distributiva, dal momento che le merci viaggiano per quasi il 90% su gomma e i costi della logistica incidono per un terzo sulla filiera alimentare.

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