Il privilegio di lavorare la terra
In questi giorni gli agricoltori stanno protestando Olanda. Due anni di trattori nelle capitali europee. Risultato: rinvii, deroghe, tagli confermati, firme sui trattati internazionali. La politica ha ascoltato la rabbia degli agricoltori quel tanto che basta per disinnescarla, senza toccare il meccanismo che schiaccia i redditi agricoli e impoverisce il cibo che finisce nei nostri piatti. Partiamo da una constatazione e arriviama a una proposta: la salute passa da quello che mangiamo, quello che mangiamo dipende da chi controlla la filiera, e chi controlla la filiera non siede in Parlamento.
Il cibo vero non è una spesa: è l’investimento più lungo che facciate nella vostra vita. Ma un mercato costruito per remunerare l’intermediazione e non chi lavora la terra rende quell’investimento un privilegio. Ne parliamo con Mario Apicella, agronomo, musicista. Intervista a cura di Jeff Hoffman
Di cosa parliamo:
Salute e alimentazione: il cibo è un importante investimento
Perché le proteste degli agricoltori hanno prodotto concessioni ma nessuna riforma
Chi si intasca il valore tra il campo e lo scaffale
Costruire alternative senza aspettare i governi: filiere dirette, mutualismo, semi liberi, comunità di acquisto
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